バラジャムの作り方

バラのジャムなんて、少し意外に思う人も多いと思います。
市販されているバラのジャムもありますが、自分で手作りするのも楽しいです。

バラは鑑賞用のみでなく、食べても体に良いいろいろな効果があると言われています。

そのまま食べようとしても、食べる気にならないですよね。まして、一度にたくさんの量を食べることは難しいと思います。

美味しくたくさんのバラを食べるためにも、バラをジャムにしてみるのが上手にバラを味わうコツです。

ジャムに使用するバラは、できるだけ新鮮なものにしましょう。
朝、起きた時にバラを摘み取っておきます。できれば開ききる前のものの方が香りが良く、紅茶などに使うときにはより香りを楽しむことが可能です。

バラの花びらをさっと水洗いして。よく水気をきったら、レモン汁をかけて強くもみます。そのとき、バラ色の汁が出てくるので、これは捨てないでおきましょう。バラの花びらは150gを使います。

絞った花びらをお鍋に入れて、お水１カップとお砂糖約100ｇを入れて煮込みます。

強火にはせず、中火から弱火で20分くらい煮込みます。
火から下ろして、冷めたらら、先ほど取って置いた絞り汁を入れて１時間ほど寝かせます。
その後、もう一度火にかけて煮込みます。

バラジャムは、紅茶に入れたり、パンに付けて食べたりがよく合いますが、サイダーなどの飲み物に入れても楽しめます。

バラのみでは物足りない人には、リンゴジャムと合わせてみてはいかがでしょう。
市販されているリンゴジャムでも、手作りのリンゴジャムでもよいですが、それを鍋に入れて、そこにバラの花びらを浮かべて煮込むと、バラの香りを楽しむことができるジャムができます。簡単にできますが、どこにでもないものです。

ジャムに使用するバラは、農薬を使用していないものにしましょう。
自分のお庭で、無農薬で育てたバラなら安心して使用することが可能です。